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Salvatierra

Guanajuato

  • Clima Promedio: Templado a cálido
  • Platillo Estrella: Largas y prestiños
  • Mejor Época para Visitar: Febrero (Feria de la Candelaria)

Asentada en las fértiles tierras del Valle de Guatzindeo, que en purépecha significa “Lugar de hermosa vegetación”, Salvatierra es un Pueblo Mágico monumental. Presumiendo el título de haber sido la primera ciudad de Guanajuato en ser oficialmente fundada en la época virreinal, este destino destaca por su soberbia arquitectura civil y religiosa. En tu directorio, Salvatierra se presenta como una joya para el turismo cultural y arquitectónico, ofreciendo enormes conventos, majestuosos puentes de piedra, ex haciendas majestuosas y una tranquilidad provinciana que enamora desde el primer paso por sus portales.

¿Qué hacer?

La monumentalidad de Salvatierra salta a la vista. El Templo y Ex Convento del Carmen y la Parroquia de Nuestra Señora de la Luz son obras maestras del arte colonial que dominan el horizonte. Caminar por la Plaza de Armas, rodeada del mayor número de portales de todo el estado, te invita a sentarte en sus bancas para disfrutar de una nieve tradicional. Sin embargo, el ícono indiscutible es el majestuoso Puente de Batanes; esta imponente obra de ingeniería de casi 200 metros de largo construida en el siglo XVII sobre el Río Lerma, es el lugar perfecto para admirar la vegetación, tomar fotografías y conocer el antiguo Molino y Ex Hacienda de San José del Carmen.

Gastronomía

Sentarse a comer en Salvatierra es regresar a la sazón del mercado tradicional guanajuatense. El desayuno o almuerzo obligado son las famosas “Largas”; se trata de inmensas tortillas de maíz gruesas y ovaladas (hechas a mano al momento) rellenas de exquisitos guisos de cazuela como capón de dedo, chicharrón, rajas o nopales. Las carnitas de cerdo, el chamorro y el mole local son platillos que debes pedir en las fondas cercanas a la plaza. Para el postre, Salvatierra es cuna de dulces monjiles espectaculares: los “prestiños” (una pasta frita bañada en miel de piloncillo) y los ates de guayaba, frutas cristalizadas y nieves de pasta para combatir el calor vespertino.

Tips de Clima

El clima en Salvatierra es espléndido, manteniéndose en un rango templado a cálido la mayor parte del año gracias a la fertilidad del valle y la presencia del Río Lerma. Cualquier fin de semana es excelente para visitarlo. La fecha cumbre de algarabía local es durante el mes de febrero, cuando se festeja la Feria de la Candelaria. El 2 de febrero, la ciudad despierta a las cuatro de la mañana con el tradicional “Paseo de las Manolas”, donde mujeres vestidas con trajes tradicionales sevillanos arrojan claveles a la multitud desde sus balcones y carros alegóricos, acompañadas del baile de los toritos, llenando el ambiente de un espíritu festivo increíble.

Dato Curioso

Posee el nombramiento histórico de haber sido la primera ciudad oficial del estado de Guanajuato durante la colonia.

Enamórate de Salvatierra, Guanajuato. Camina por su espectacular Puente de Batanes, visita el Templo del Carmen y saborea las tradicionales largas en el mercado.

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Asentada en las fértiles tierras del Valle de Guatzindeo, que en purépecha significa “Lugar de hermosa vegetación”, Salvatierra es un Pueblo Mágico monumental. Presumiendo el título de haber sido la primera ciudad de Guanajuato en ser oficialmente fundada en la época virreinal, este destino destaca por su soberbia arquitectura civil y religiosa. En tu directorio, Salvatierra se presenta como una joya para el turismo cultural y arquitectónico, ofreciendo enormes conventos, majestuosos puentes de piedra, ex haciendas majestuosas y una tranquilidad provinciana que enamora desde el primer paso por sus portales.