Mapas Mil Méxicos

Jalpa de Cánovas

Guanajuato

  • Clima Promedio: Templado a cálido
  • Platillo Estrella: Caldo de zorra y membrillo
  • Mejor Época para Visitar: Otoño (Cosecha de nuez)

Conocido históricamente como “El granero de México” gracias a la fertilidad de sus tierras, Jalpa de Cánovas es un Pueblo Mágico en el estado de Guanajuato que parece haberse detenido en la época de esplendor de las grandes haciendas. Ubicado muy cerca de Purísima del Rincón, este pequeño y apacible destino es el ejemplo perfecto de una comunidad que creció y floreció alrededor de una monumental propiedad virreinal. Al agregar a Jalpa de Cánovas a tu mapa interactivo, ofreces a los viajeros una escapada sumamente relajante, ideal para caminar entre inmensas huertas de nogales, admirar la arquitectura neogótica y disfrutar de un ambiente campirano inigualable.

¿Qué hacer?

El alma del pueblo es la Ex Hacienda de Jalpa de Cánovas, cuyos jardines, acueductos y molinos te transportan directamente a los siglos XVIII y XIX. Justo frente a la plaza principal, se levanta el Templo del Señor de la Misericordia, una majestuosa obra de estilo neogótico en ladrillo rojo que domina el paisaje, diseñada por el famoso arquitecto británico Cecil Louis Long. Para disfrutar de la naturaleza, un paseo por la Presa Nueva o la Presa de Santa Eduviges te permitirá observar el sistema hidráulico que daba vida a la hacienda. Además, el Museo Luis Cabrera resguarda objetos fascinantes de la vida cotidiana de las familias hacendadas de la región.

Gastronomía

La comida en Jalpa es tradicional, reconfortante y con un toque muy particular. El platillo que no puedes dejar de pedir es el “caldo de zorra”, que, a pesar de su nombre, no lleva carne de zorro, sino que es un delicioso caldo de xoconostle, queso fresco, cilantro y chile ancho. Las enchiladas de cecina y las carnitas son perfectas para el almuerzo dominical. Y como el pueblo es famoso por sus huertas, el postre es obligatorio: el dulce de membrillo (ate), las nieves artesanales y, por supuesto, las nueces preparadas en diversas presentaciones dulces que son el orgullo de la comunidad.

Tips de Clima

Jalpa de Cánovas tiene un clima predominantemente templado y cálido, muy amigable durante todo el año. Sin embargo, la mejor época para visitarlo es, sin duda, el otoño. Durante esta estación, se lleva a cabo la cosecha en las gigantescas huertas de nogales y membrillos que rodean el pueblo. El clima es fresco y perfecto para largas caminatas, y tendrás la oportunidad de probar y comprar los productos de la región en su estado más fresco, disfrutando de un paisaje teñido con los colores ocres de la temporada.

Dato Curioso

Fue conocido como “El granero de México” por sus inmensas y fértiles tierras de cultivo.

Descubre Jalpa de Cánovas en Guanajuato. Visita su imponente hacienda, pasea por sus inmensas huertas de nogales y prueba el dulce de membrillo.

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Conocido históricamente como “El granero de México” gracias a la fertilidad de sus tierras, Jalpa de Cánovas es un Pueblo Mágico en el estado de Guanajuato que parece haberse detenido en la época de esplendor de las grandes haciendas. Ubicado muy cerca de Purísima del Rincón, este pequeño y apacible destino es el ejemplo perfecto de una comunidad que creció y floreció alrededor de una monumental propiedad virreinal. Al agregar a Jalpa de Cánovas a tu mapa interactivo, ofreces a los viajeros una escapada sumamente relajante, ideal para caminar entre inmensas huertas de nogales, admirar la arquitectura neogótica y disfrutar de un ambiente campirano inigualable.